Der Duft des Eisens

Während Jean-Baptiste Grenouille aus Patrick Süskinds Roman "Das Parfum" ergebnislos versuchte, durch Destillation den Geruch von Eisen und Glas einzufangen und für die Ewigkeit zu konservieren, haben ein paar forsche Forscher immerhin den charakteristischen Metallgeruch entschlüsselt, der entsteht, wenn man Eisen mit der bloßen Hand anfasst. Ein wohl jedem Eisenhüttenstädter vertrauter Geruch, könnte man meinen.

"Dieser Geruch des Eisens bei Hautkontakt ist ironischerweise eine Art menschlicher Körpergeruch", eröffnet Dieter Glindemann vom Virginia Polytechnic Institut. Der Geruch entsteht, wenn das im Körperschweiß vorhandene Fett in Gegenwart von Eisen abgebaut wird. Dabei wird ein sogenanntes Octenon frei, welches hauptsächlich den typischen Geruch erzeugt.

(Quelle: GdCh, Zeitung leider unbekannt, Artikel lag im Zug)